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 La cucina, a cui si dedica da più di trent'anni Rina supportata dall'eclettico figlio Gabriele, è caratterizzata da Antipasti tipici della tradizione piemontese, anche in versione di assaggi multipli, Pasta fatta in casa nei classici formati (agnolotti gobbi o al plin, tagliatelle, pappardelle, tagliolini) arricchiti da condimenti semplici e gustosi in base alla stagionalità. I secondi, scelti fra carni di allevatori locali e di fiducia, vengono cucinati alla giornata, in alternanza a formaggi e selvaggina tipica delle valli e i boschi prealpini. I dolci fatti in casa spaziano dal classico bunet al cioccolato, al tiramisù al caffè, dalle crostate di frutta, alle torte soffici con le mele e le pesche, al Monte bianco, al semifreddo al torrone d'Asti, alle pesche limonine ripiene.  La filosofia portante resta la genuinità dalle materie prime, con preferenza ai prodotti locali e tipici del territorio astigiano.   OGNI GIORNO E' A DISPOSIZIONE IL MENU' ALLA CARTA E UN MENU' FISSO FERIALE (primo, secondo con contorno, dolce, acqua e caffè) SOLO SU PRENOTAZIONE Menù della tradizione 1 (FRITTO MISTO PIEMONTESE, ricetta originale) tre antipasti gran fritto misto piemontese con bagnet (2 passaggi) agnolotti della stella dolce acqua, caffè  Menù della tradizione 2 (BAGNA CAUDA) due antipasti trionfo di verdure cotte e crude con bagna cauda al lumino di terracotta cappelletti caserecci in brodo tris di dolci casalinghi Menù della tradizione 3 (BOLLITO MISTO) due antipasti cappelletti caserecci in brodo gran bollito misto con bagnet dolce acqua, caffè Menù per cerimonie/festività due antipasti freddi di carne due antipasti freddi vegetariani due antipasti caldi agnolotti della stella al sugo d'arrosto tagliatelle all'ortolana/pappardelle al sugo di cinghiale sorbetto al limone con moscato due secondi due contorni dolce della cerimonia/tipico frutta di stagione acqua, vino, caffè |
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